2018-01-18から1日間の記事一覧

ナムプリックンシア

食べ物ネタアジア

タイの金山寺みそ的存在ナムプリックンシア。唐辛子、ニンニク、エシャロット、ライム果汁などをすり鉢ですり潰してペースト状にしたもの。カピ（エビや小魚をつぶして発酵させたもの）、ナンプラー（魚醤）、砂糖を添加することもあるそう。ナンプリック…