ブルマリスタッフ日記

ブルマリスタッフがお送りする役に立ちそうで立たないかもしれない情報満載!(笑)

タイの人気・定番調味料「シラチャーソース」

こんにちは!

 

2021年1月16日(土)放送の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』で調味料博士オススメ!味が決まる「激ウマ調味料」が紹介され、その中でタイの調味料「シラチャーソース」が紹介されたそう。

 

タイではコンビニやスーパーでも売られている庶民的な定番調味料の「シラチャーソース」ですが、日本でも人気が出そうな「シラチャーソース」についてご紹介します!

 

シラチャーソースとは?

タイ東部のチョンブリー県シラチャー群(Si Racha)発祥のチリソースです。

原材料は唐辛子・お酢・ニンニク・砂糖などで、辛い、甘い、酸っぱいの3拍子揃った味に加え、ニンニクのパンチも効いた調味料。

タイではタイ式オムレツや野菜炒め、揚げ物、シーフードなど様々な用途で使われる万能調味料としてタイ国民に親しまれています。

 

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タイの定番調味料!シラチャーソース

 

アメリカでも大人気のシラチャーソース!

実はこのシラチャーソース、アメリカでも長年大人気なんだとか。

 

1980年頃、ベトナム系アメリカ人のデビッド・タン氏(David Tran)がアメリカに移民し、その後ロサンゼルスで食品会社:Huy Fong Foodsを設立、シラチャーソースを商品化しました。その後、アメリカでは広く浸透し、現在ではどこのスーパーでも売っている人気チリソースに!

 

タイでも各メーカーからシラチャーソースが販売されていますが、タイの有名調味料メーカー:Thai theparos(タイ ティパロス)が生産するシラチャーソースがオリジナルと言われています。(上記写真の物)

 

 

タイではコンビニやスーパーで気軽に購入でき、1本25バーツほどでとってもお手頃!タイ土産にもオススメな一品です。

そのままディップソースとして使用するのも良いですが、ネットでは様々なアレンジレシピも掲載されているので、ぜひ、多用途で活用してみては?

 

シラチャーソースの味にやみつきになること間違い無しですよ~!!

 

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タイ・スタバの新デザインマグカップ!

こんにちは!

 

連日風が強い日が続いていましたが、今日は風が弱まり、心地良い晴天のプーケットです。

 

タイのスターバックスにも、日本同様にバンコク、パタヤ、プーケットをはじめとするご当地タンブラーやマグカップのほか、タイ王国の商品もあります。

タイ(Thailand)のマグカップに新デザインが登場しましたので、ご紹介します!!

 

少し小さめのマグカップで、1個650バーツ。

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スターバックス タイランドの新デザインマグ

 

カップにはタイならではのトゥクトゥクや象のイラストが描かれています♪

 

自分用にも良し!、タイ土産にも良し!なオシャレなマグカップです。

 

タイのスターバックスはイベントごとに限定のグッズも販売されています。

日本には無い物もたくさん!また、デザインも可愛い物ばかりですので、タイに来たら、是非、スターバックスでお好みのグッズやお土産探しをしてみて下さいね~。

 

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人気火鍋チェーン!海底捞火锅(ハイディーラオ)

こんにちは!

 

今日は朝からどんよりしていて、小雨が降ったり、止んだりしているカタ地区です。

 

少し肌寒いそんな日にオススメなのが、身体の芯から温まる『火鍋』♪

 

中国で人気の火鍋店『海底捞火锅(ハイディーラオ)』プーケットセントラルフェスティバル店に行ってきました。

 

バンコクにはすでに店舗があり、週末や祝日になると何時間もの行列ができるほど人気があるとか。

プーケット店はコロナ禍で観光客もいないので、行列無しで食べることができます!超穴場ですよ~!!

 

『海底捞火锅(ハイディーラオ)』の特徴はまず過剰なほどのサービス!

待ち時間にもお客様を飽きさせない工夫や、ゆっくり食事を楽しんでもらう工夫がなされています。

待ち時間のアイス、スナック、ドリンクなどの軽食サービスをはじめ、ネイルサービスもあります!!

 

また、火鍋というと中華料理特有の臭いや油汚れがバックや洋服についてしまうことも。

買い物したあとで大きな荷物をお持っている場合には、入口で預かってくれるサービスも!また、バッグは座席の下に収納できたり、バックカバーやエプロンも無料で提供されたり、スマホが汚れないようにジップロックに入れてくれたり、臭いが付いたり、汚れたりする心配がなく、安心してお食事を楽しめるきめ細やかなテーブルサービスが随所に感じられます。とにかくホスピタリティ精神が旺盛!!!

 

 

オーダーは基本タッチパネルで行いますが、1テーブルに専任のスタッフが付いてくれたので、スタッフが操作を行ってくれました。

丁寧に説明してくれ、オススメなども教えて頂けますよ♪

 

メニューですが、セットメニューやアラカルトなどがありますが、今回はセットメニューにしてみました。

 

スープは4種類(オリジナル麻辣スープ、麻辣スープ、キノコスープ、鶏白湯)の中から2種類選ぶことができます。※全4種類希望の場合は追加料金が掛かります

今回はキノコスープと鶏白湯にしました。

 

セットメニューについてくるお肉は3種類(豚肉(首・肩、ばら)、牛肉)の中から2種類選ぶことができます。

豚(首・肩)と牛肉にしてみました。

 

セットメニューの全貌はこんな感じ♪

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海底捞火锅(ハイディーラオ)


スープに味が付いているので、そのまま食べても美味しいのですが、追加料金で「タレバー」の追加が可能。

調味料や薬味が並んだカウンターがあるので、そちらで自分好みにタレを作ることができます。タレ以外にもちょっとした中華総菜やフルーツもあります。

また専任スタッフが独自にブレンドしたオリジナルのタレを提供してくれました。

タレだけでなく、オリジナルドリンクもサービスでいただき、至れり尽せり♪

 

 

『海底捞火锅(ハイディーラオ)』と言えばコレ!!

踊りながら麺を伸ばす中国伝統の技を目の前で見ることができます。

麺の太さ(太麺・細麺)はお好みで注文できますよ。

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海底捞火锅(ハイディーラオ)

パフォーマンスやエンターテイメント性もバッチリな『海底捞火锅(ハイディーラオ)』では他にも、顔が一瞬で変わる四川の伝統芸能「変面」のショーや、誕生日のお祝い、景品ありのミニゲームなどお食事をしながら楽しめる工夫が盛りだくさん!!

お子様連れでも楽しめるレストランですね♪

 

 

味良し、サービス良し、お値段良しな『海底捞火锅(ハイディーラオ)』。

中国をはじめ、世界に600店舗ほどあるそう。日本には新宿、池袋、横浜、心斎橋に店舗がありますので、日本にお住まいの方も食べに行ってみて下さいね。

 

 

海底捞火锅(ハイディーラオ)

住所:199 หมู่ที่ 4 Vichitsongkram Rd, Wichit, Mueang Phuket District, Phuket 83000
営業時間:毎日10:30~03:00

※タイ国内コロナ感染対策の影響で当面は19:00まで

 

 

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コロナに負けるな!カタビーチにみんな集合!!

こんにちは!

 

本日は朝から午前中に掛けては風が強かったカタ地区ですが、昼過ぎより少し弱まり、心地良い晴天に♪

午前中のビーチは誰もいないシークレットビーチみたいな雰囲気でした。

 

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本日のカタビーチ

 

タイ国内のコロナ感染が拡大し、旅行なども自粛ムード。

乾季なのに、毎日静かなプーケットは、またまた厳しい状況に直面しています。

コロナ第二波で仕事が激減し、気分までも暗くなってしまう毎日ですが、ダイビングインストラクターを集って、みんなでリフレッシュを兼ねてカタビーチにダイビングに行ってきました!

 

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カタビーチでダイビング

 

少し流れが強かったですが、インストラクターの方々の泳ぎ方(フィンの使い方)を見たり、写真の撮り方を見たり、私にとってとても良い機会となった水中での90分間でした。

みんなダイビングを心から楽しんでいる人たちばかりで、なんかダイビング愛?パワー?に溢れていて、ものすごい元気玉をいただいた気分(笑)

 

また機会があれば、ぜひ、ご一緒したいな~♪

それまでにスキルアップしなくては!!

 

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プーケット入管局からの発表!タイ国内新型コロナ感染拡大による対策!

こんにちは!

昨日の夕方、カタ地区では小雨が降りましたが、今日は朝から曇ったり、晴れたりのお天気です。

 

昨日、プーケット入管局より以下のような発表がありました。

 

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プーケット入管局による発表


コロナ感染リスクの高い「レッドゾーン」5県よりプーケットへお越しになる場合、

旅行証明書類、プーケット到着後またはプーケット到着前の72時間以内にPCR検査を受け陰性であること、14日間の自主隔離、“gophuget.com”と"Mor-chana"アプリのダウンロード&登録が必要となります。

 

また、サムットプラコーン、ノンタブリー、ナコンパトム、バンコクの4区(ノーンケーム、バーンプラット、バンケー、バーンクンティアン)からお越しの際も、上記同様です。

 

上記以外の他県からお越しになる場合は、14日間の自主隔離や自己観察(セルフモニタリング)、“gophuget.com”と"Mor-chana"アプリのダウンロード&登録が必要になります。

 

記事詳細はこちら↓をご確認下さい!

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プーケット旅行を検討されている方は、こちらの情報も参考にして、プーケット旅行をご検討下さいね!

 

タイ国内で感染拡大していますが、今は一人一人ができるマスク着用や手洗い、3密を避ける、ソーシャルディスタンスなどの感染対策を徹底しましょう!!

 

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毎日進化し続けるカタビーチ!

こんにちは!

本日も気持ちの良い青空の広がるプーケット!

 

現在オフィス近くのカタビーチではオサガメフィーバーに沸いています。

 

最初はオサガメが産卵したエリアに侵入しないようロープで囲われていましたが、

現在は竹製の頑丈な侵入防止柵が設置されました。

その翌日には、記念写真用の顔出しパネルが設置され、フォトスポットに(笑)

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一昨日のカタビーチ

そして、現在のカタビーチは、、、

遠目で見たら本物!?と思ってしまうようなオサガメのレプリカに、ペットボトルなどのゴミで作られたカメアート、カメの誕生や生態について紹介する展示コーナーなどが新たに登場しました!

 

カメの形に組まれた骨組みは、これからデコレーションされるのかな?

完成したカメアートも楽しみっ~♪

 

見学に来た多くの人たちがカメの生態ついて触れられる良い機会になればいいですね!

カタビーチを訪れた際は、写真撮影だけでなく、ぜひ、展示コーナーも覗いて行ってみて下さいね。

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現在のカタビーチ

それにしても、タイ人はこういうイベント事になると作業が早い、、、(笑)

昨日の午後&夕方ビーチに行った時にはまだ設置されていなかったのに、今朝ビーチに行くと様変わりしていました。

急いで欲しい作業、例えば、道路整備や水道工事などインフラ整備には時間が掛かるのに、イベント案件などの設置&撤去はあっという間!

これもタイあるあるなのでしょうかね?(笑)本当にすごいマンパワーで、いつも驚いてしまいます。

 

明日のカタビーチはどんな風に変わっているかな?

 

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【コロナ禍】タイ国内では第二波到来か!?

こんにちは!

本日も朝から快晴のプーケット!

 

現在タイ国内ではコロナウィルス感染者が急増しています。

タイ国内では第二波とされていますが、サムットサコン県の海鮮市場で発生クラスターで、外国人労働者たちから感染が拡大したとも言われています。

 

年末前に発生した感染拡大の影響を受け、プーケット島内ではコロナウィルス陽性者3名が確認されていましたが、隔離中であった3名の陰性が確認でき、4日プーケット島内の陽性者は0名になりました!!

 

ほっと一安心♪と言いたいところですが、タイ国内の感染拡大により水際対策は継続中です。

プーケット島とタイ本土を結ぶ陸路での通過点サラシン大橋近くのチェックポイントでは、検温が行われています。時折、行動履歴などのチェックが入ることもあるようです。

また、バンコクを含む28県を新型コロナウィルス感染リスクの高い地域に指定し、感染リスクの高いレッドやオレンジゾーンからの県を越えた移動や不要不急の外出、在宅勤務に切り替えるなど各自で行動制限が行われています。

 

プーケットのオプショナルツアーも感染拡大による行動制限などを受け、参加者が減少し催行日の確認が必要になります。毎日催行していたツアーも曜日限定になることも、、、

もしご希望のツアーやご参加日が決まっているようでしたら、事前にお問い合わせいただくことをお勧め致します。

 

 

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嬉しい新年のご挨拶!

こんにちは!

 

本日は朝からどんより曇り空のプーケット!

昨日も本日のようなお天気で、カタ地区では夕方から雨が降りました。

 

先日、いつもお世話になっている会社より新年のご挨拶&ギフトを頂きました。

昨年はコロナ禍でお互いに大変な状況でしたが、無事に1年を乗り切ることができました。

昨年は大変お世話になりましたが、本年もどうぞよろしくお願い致します!!

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新年のご挨拶

そして、ブログ用の写真を撮ろうとすると、看板犬が相棒のパンダを連れてやって来ました(笑)

相棒のパンダをしっかり抱き、カメラ目線もバッチリ!で準備万端な様子。

写真に写りたかったのか?それとも、ギフト狙いか?(笑)

食いしん坊な看板犬はきっとギフト狙い。

 

さて、本日は年末年始の繁忙期も過ぎ、オフィス&ダイビング器材の大掃除!

本日もお仕事頑張って行きましょう―!!

 

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