こんにちは！
今日はタイ料理の【コームーヤーン】を紹介したいと思います。
ムーは“豚”、コーは“喉”、要するに「コームー」は、豚の喉の部分の肉のことです。
それをヤーン(炙り焼く)した「コームーヤーン」はすなわち、“豚の喉肉の炭火焼き”です。
タイ料理「コームーヤーン」は元はタイ東北部のイサーンの郷土料理ですが、今ではタイ全土で食べられている料理です。
豚の喉元の部分をタレに漬け込んだ後、炭火でじっくり焼いた料理で、唐辛子が効いたタレ「ナムジムジャオ」につけて食べます。
タイ風豚トロ焼きと言えば分かりやすいですね！
こちらがコームーヤーンになります。
こりこりとした歯ごたえ。噛めば噛むほど味が出て辛くもなく癖もないので、日本人にすごく人気のタイ料理ですよ。
ビールのお供にも最適なんではないでしょうか？
タイに来た際は、コームーヤーンつまみにキンキンのビールでタイを味わってみてくださいね！！
