こんにちは!
6月最後の週末ですが、本日は晴れ時々曇りのお天気となっております。風が強く、空模様もコロコロと変化しています。
干潮のカタビーチに行くと、投げ釣りをしている人を見かけました。
何が釣れるのか聞いたところ、日本でもおなじみのキス(鱚)が釣れるとのこと。
カタビーチで鱚!?こんなところで鱚が釣れるんですね~!
日本ではお馴染みの鱚。鱚と言えば、天ぷらやお刺身、お寿司が有名ですよね~。初夏から秋頃が旬の白身魚で、日本ではそろそろ旬を迎えるお魚です。一方、タイでは一年中食べられている定番のお魚!
そもそも、タイ・プーケットでキス(鱚)を食べたことがない…と思っていたら、普通に食べていたみたい!(笑)
タイ料理では、ターメリックパウダーをかけて、丸ごと唐揚げにしていただきます。
タイ語で「ปลาทราย(プラー・サーイ)」と呼ばれるお魚料理です。
ターメリックの黄色とカレーのようなスパイスの香りも楽しめます!フライドガーリックが添えられているものもあり、パンチの効いた味に食欲がそそられます!
鱚特有のあっさり、ふんわりとした身に、カリカリ、サクサク食感の皮がとても美味しいですよ~♪小さいものだと頭から尻尾まで丸ごと食べることができ、カルシウムもたっぷりです!
通称「ぶっかけご飯屋さん」と呼ばれるカオゲーン屋さんに行くと、鱚の唐揚げがあるお店も!
カオゲーンとは、タイ式のおばんざい屋さん。好きなおかずを選び、ご飯に乗せて食べるスタイルの食堂・屋台のことです。
タイ・プーケットに来たら、ぜひ、鱚の唐揚げ食べてみてくださいね~!ご飯のおかずやお酒のおつまみにもピッタリなお魚料理ですよ。
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